Bordeaux Supérieur
P. Michaud
Production : 20 000 bouteilles
Terroir : Sol argilo-calcaire à asturies
Cépage : Merlot 55 %, Cabernet Sauvignon 45 %.
Vendanges : Du 1er au 14 octobre 2010Vinification : Les baies ont été régulièrement dégustées, afin de récolter un fruit mûr, qui s’exprimera pendant les vinifications et l’élevage.
La macération préfermentaire permet d’extraire une belle couleur et des tanins ronds.
Ce vin a subit une macération pendant 30 jours pour le rendre plus complexe en bouche, puis un élevage de 12 mois en barriques de Chêne Français.Commentaires de dégustation : Jolie couleur rubis sombre.Le nez est complexe, aux arômes de fruits rouges frais comme la mure, légèrement poivré. La bouche est ample avec des saveurs fruitées et épicées.
Ce vin est bien équilibré avec des tannins fins, une finale longue et des saveurs de mures qui laissent un agréable goût en bouche.Pascal POUSSEVIN, œnologue consultant
Alliance gastronomique : viandes rouges grillées, gigot de mouton, carré d’agneau, gibiers, fromages...