Le Château de Cérons est une chartreuse viticole édifiée à la fin du XVIIᵉ siècle sur une terrasse dominant la Garonne. Situé au cœur du village de Cérons, dans la région des Graves, il est entouré de hauts murs de pierre et fait face à la charmante église romane du XIIᵉ siècle.
Depuis 2012, Xavier et Caroline Perromat perpétuent l'histoire de cette propriété familiale avec l'ambition de révéler tout le potentiel des vins de l'une des appellations les plus anciennes et confidentielles du Bordelais : Cérons.Le domaine s'étend sur 26 hectares de vignes, plantées sur un plateau de graves reposant sur un sous-sol calcaire.
Ce terroir d'exception, façonné par un sol et un climat uniques, permet l'élaboration de vins dans les trois couleurs : Graves rouges, Graves blancs secs et Cérons, les prestigieux « vins d'Or » de Bordeaux.
Classé Monument Historique, le Château de Cérons incarne un patrimoine remarquable autant qu'un savoir-faire viticole reconnu
.La Quille est la cuvée du partage par excellence. Son nom évoque le jeu, la convivialité et ces instants simples entre amis. C'est la bouteille que l'on ouvre spontanément, toujours à portée de main, pour accompagner les bons moments de la vie.