Le Château des Mouchères est niché à Saint-Mathieu-de-Tréviers, au nord de Montpellier, au pied du Pic Saint-Loup et des falaises de l'Hortus, sur les premiers contreforts des Cévennes.
Dans cet environnement préservé, les vignes s'épanouissent entre bois et lumineuses roches calcaires. Un chemin bordé de vignes mène au hameau historique de La Vieille, déjà répertorié sur les cartes de Cassini en 1770, où le château se dévoile à l'ombre de ses majestueux platanes, dans un cadre paisible et authentique.
Propriété de la famille Teissèdre depuis plusieurs générations, le domaine trouve ses origines à la fin du XVIIᵉ siècle, lorsque Fulcrand Teissèdre cultivait déjà quelques parcelles au lieu-dit « Masage de la Vieille ». Construit dans l'esprit des villas gallo-romaines, le domaine a longtemps associé activités agricoles, pastorales et sylvicoles avant de se consacrer principalement à la viticulture à partir des années 1960.
En 2001, Jean-Philippe Teissèdre rejoint l'exploitation familiale après des études en électronique. Il impulse un nouvel élan au domaine en développant une gamme de vins mise en bouteille à la propriété et en créant un caveau de dégustation et de vente.
Aujourd'hui, le Château des Mouchères exprime avec authenticité toute la richesse des terroirs du Pic Saint-Loup, à travers des vins élégants, fidèles à leur origine et à l'histoire familiale qui les accompagne.