Roc et Lune
Domaine Malavieille
Assemblage :
70 % vieux Carignan, (65 ans d’âge) 15 % de Syrah 10 % de Grenache 5 % de Mourvèdre
Issus de nos parcelles de graviers et d’argiles en terrasses situées sur la commune de Saint Saturnin : la Reyne – Les Claux – le Péage – Puech d’Hermes – la Condamine – l’Arnet – Les Cargadous.
Dénomination : Roc du fait des terrasses soutenues de murets depuis le rocher des vierges,contrefort du Larzac jusqu’à la plaine du trias sous-jacent.
Lune par ce que nous sommes en culture biodynamique, agréés par le Label Déméter international, se revendiquant vin Vegan…
Mais Roc et Lune est issu de vignes en agricuture Bio depuis 2014.
Appréciation : vin fruité et dense en bouche, aspect jeune, souple et de consistance solide.Se déguste légèrement frais et viendra aisément accompagner la cuisine relevée et excentrique aux parfums exotiques des jeunes chefs.