Morgon
Les Grandes Vignes
CEPAGE : Gamay.Noir a Jus Blanc
AGE DE LA VIGNE : 65 ans.SURFACE : 1,2 Hectare.SOL : Schistes granitiques décomposés.
VENDANGE : Manuelle, soigneusement triée.
RENDEMENT : 5200 Litres / Hectare.
VINIFICATION : Traditionnelle, en grappe entière.
VOL ACQUI : 14°.
MISE EN BOUTEILLE : Au domaine.
DEGUSTATION : Robe grenat profond, arômes de fruits mûrs à noyaux :cerise, pêche, abricot, prune, ... c'est un vin riche, charnu qui se bonifie avec le temps.CONSERVATION : Se bonifie les trois premières années, se conserve 8 ans.
TEMPERATURE DE SERVICE : 15 / 16°C
ACCORD METS / VIN : Aiguillette de bœuf braisé, sauce truffée et chips de navets.