Pinot Noir Rouge
Vignoble Cogné
Cépage Pinot Noir 100 %
Age des vignes 15 ans
Conduite Viticulture en culture raisonnée TERRA VITIS
Rendement 65 hl/ha
Techniques Culturales
Densité de plantation : 4 000 ceps/hectares
Hauteur de végétation : 1,60 m soit une hauteur totale des vignes de 2,10 m
Enherbement de tous les rangs Ébourgeonnage, éclaircissage et effeuillage réalisés tous les ans
Vendange Récolte mécanique qui permet d'attendre l'optimum de la maturité
Vinification 100 % macération préfermentaire à froid
Fermentation alcoolique à 20°C
Suivi analytique par un laboratoire œnologique
Élevage: en cuve pendant 6 mois
Caractères du vin Vin de couleur rouge rubis, fruité, léger et souple aux arômes de cerises griottes
Conservation et conseil de service
A déguster dans les 5 ans
Peut être servi légèrement frais, 13° à 15°C
Accord mets et vin A déguster avec grillades
et viandes blanches