Cotes du Rhone - Soleil de Nuit
Les Vignerons D'Estezargues
Cépage : Grenache Blanc / Roussanne / Viognier
Teneur en alcool : 14%Mode de culture : Culture biologique certifiée / Naturel
Créée en 1965, notre coopérative gardoise réunit dix vignerons au sein d’une même cave :chacun possède son identité et sa façon de travailler.
Nous avons pris le parti de vinifier sans intrant depuis plus de vingt ans, avec des fermentations spontanées, sans collage, ni filtration.
Avec un solide ADN commun, nous élaborons des cuvées spécifiques (les domaines) et des cuvées réunissant tous les vignerons : un sens du collectif qui milite pour nos appellations Côtes-du-Rhône et Côtes-du-Rhône-Villages Signargues
Dégustation : La robe est or clair, brillante. Le nez est fin, intense, sur les fruits jaunes confits, d'amande grillée, le miel et les épices.
La bouche est ronde, éclatante de fraîcheur,avec une matière pure, désaltérante .... et en même temps confortable, mûre, généreuse.
Le tout forme un équilibre superlatif. La finale tonique est toute aussi fraîche et généreuse, mais ajoute de beaux amers et une fine mâche, sur la pêche et d'abricot, les fleurs blanches, avec une persistance sur des notes épicées.