La Difference
Picardon
Disponibilité :Bouteilles 0.75cl : 40.000
Une création originale au sein de l’appellation, qui associe la diversité variétale de nos cépages traditionnels à la complexité des tanins du bois.
Il révèle un nez multiple aux arômes d’agrumes, de buis, et de coings.
En bouche, il offre un bel équilibre mêlant rondeur et vivacité dans un subtil amalgame de fruits mûrs aux notes vanillées.
Potentiel de garde : 3/5 ans.
Service à 10/12°c, en apéritif, sur produits de la mer cuisinés, sur spécialités aigres douces.
S’associe également au foie gras, fromages et desserts.
Cépages : COLOMBARD 12% - UGNI BLANC 2% - SAUVIGNON - GROS MANSENG 80%
Terroir : Boulbènes & argilo-calcaires
Fabrication : Vendanges mécaniques nocturnes pour limiter l’oxydation des moûts.
Pressurage pneumatique séquentiel garantissant une extraction douce des jus.
Fermentation alcoolique thermo-régulée (16/18°c) avec macération de copeaux de chênes français et américains (chauffe moyenne et forte).
Elevage sur lies fines 3 mois.Teneur alcoolique : 11,5%vol
Sucre résiduel : 15- 20 gr/l
Conditionnement : bouteille 0.75cl CRD
Cartons de 6 bouteilles couchées.
Palettisation : 600 cols / panachage possible
Gencod : 3 760094 090253